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酒店廚房如何設計布局

酒店,大家都不陌生,是談生意、知會朋友、交流等場所,更是酒店的彩色客人,廚師做的飯菜好。這也離不開一個健康環保的廚房,一個好的廚房能讓廚師有一個好的心情,好的心情做出來的菜必然是好吃的。那么酒店廚房如何設計布局,才能讓廚師們心情愉悅呢?下面廣西南寧百年酒店設備有限公司的小編為大家詳細的講解一下吧。

酒店廚房設計

廚房設計布局需要遵從以下幾點設計原則:

 

1、合理布局,要符合酒店現有的菜肴需要。

 

2、廚房布局時,功能區域清晰,獨立中帶著相互溝通,讓廚師之間能有效的工作,并能相互合作。

 

3、廚房內,工作人員較多,因此需要提供合理的走動空間,便于管理和視野的開闊。

 

4、排煙、排水等合理布局,保障廚房內的空氣流通,讓廚師們有一個舒適的環境工作。

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